Descripción

El carácter de este singular viñedo y su entorno, con un suelo profundo y arenoso, enclavado entre inmensos pinares, comunica al vino una personalidad única de caracteres sensoriales excepcionales, acentuados gracias a una crianza sobre lías en depósitos ovales de hormigón y en barricas de roble francés de 500 litros.

El viñedo del que procede este vino tiende un rendimiento de 2000 kg de uva por hectárea. Se trata de un viñedo de 1900 de 0.98 hectáreas cultivado en vaso, a la manera tradicional en aquella época.

Vendimia manual. Mesa de selección, fermentación espontánea en depósitos ovoides de hormigón y en barricas francesas de 500 litros, larga crianza sobre lías. El vino tiene una crianza en botella de alrededor de 11 meses.