Descripción

Cosecha 
Buena climatología que acompañó especialmente la fase final de maduración de la uva. Ciclo vegetativo largo y concluyó con una vendimia larga y selectiva en función de la maduración de cada viñedo. La uva entró en bodega en su punto óptimo de madurez con un buen equilibrio de los diferentes parámetros de calidad: graduación alcohólica, polifenoles y acidez.

Viñedos
Montecillo. Briñas, Labastida y Villalba.

Elaboración y crianza 
La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC durante 15 días. Los lotes seleccionados completaron la fermentación maloláctica de forma natural en 98 días. En abril de 2008 los vinos seleccionados pasaron a barricas de roble americano de fabricación propia de 4 años de edad. Durante su crianza se trasegó cada 6 meses por el método tradicional de barrica a barrica. El coupage final se embotelló en noviembre de 2012.

Cata
Color rojo cera con borde rubí, limpio, brillante y vivaz. En nariz se presenta de alta complejidad, notas especiadas, a canela en rama, vainilla…
Sabroso en boca, con buena textura, es equilibrado y fresco en boca con domados y elegantes taninos. Retrogusto largo, persistente y refinado.

Maridaje
Un vino idóneo para las ocasiones y celebraciones más especiales. Carnes y pescados no demasiado especiados y con chocolate.