Descripción
En la zona meridional de El Priorat de Masarac, Vinyes de la Dot atesora su parcela más preciada, La Vacareta. Bien afianzada en los rodrigones de los mantos aluviales del Garrigal, hace ya 98 años que arraigó la cariñena. La acompaña un olivar de centenares de años, un paraíso de patrimonio vegetal batido sin tregua por el viento del norte, la tramontana. El Temperi reproduce la furia y la belleza de este paisaje, el sufrimiento de la vejez atemperado por la tenacidad y el carácter de quienes trabajan la tierra. Cariñena de 98 años: equilibrio, carnosidad y elegancia espontáneas. Contiene sulfitos L-TMP-17.
Recomendamos servir el Temperi a 16-18 °C para apreciar sus matices.
Alc.13,0% vol.
FICHA TÉCNICA
– Variedades y edad de la viña: 100% cariñena, viña de 98 años.
– Notas de cata: Violeta es la definición cromática de este vino, tanto por la tonalidad de su color como por el perfume floral intenso que exhibe la cariñena. Las numerosas lágrimas del Temperi tiñen la copa de un grana violáceo muy intenso. Un abanico de aromas florales sorprende en nariz, y violetas, geranios y flor de azahar llenan la copa al inicio de la cata. Al oxigenarse el vino, la cariñena expresa su carácter y muestra su faceta vegetal. Heno, tabaco de pipa y hoja de limonero adquieren protagonismo y pugnan con las fresas salvajes o la cereza madura. En boca, el Temperi es ágil, fresco y rebosa juventud. Su acidez hace destacar su perfil floral, que juega con las notas balsámicas en retronasal. Vainilla, cedro y toques ahumados son la impronta de la crianza en roble francés de tostado medio. El paladar se llena con taninos todavía crujientes pero maduros, que aportan junto con la acidez un potencial de guarda extraordinario. ¡Un vino difícil de olvidar!
