Descripció
La vinya de què procedeix aquest vi se situa a la localitat de Villaverde de Medina (Valladolid). Els sòls són majoritàriament franc-argil·lo-sorrencs, predominant els elements gruixuts, que proporcionen frescor durant la nit i irradien la calor cap als raïms durant el dia.
La vinya de què procedeix aquest vi té un rendiment mitjà de 5000kg de raïm per hectàrea. 40 hectàrees de la varietat Sauvignon Blanc amb una antiguitat mitjana de 25 anys.
L’elaboració es duu a terme amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable, a temperatura controlada, després de diverses hores de maceració en fred i un desfangat estàtic. El vi té una criança en ampolla al voltant de 2 mesos.
