Descripció

La vinya de què procedeix aquest vi es troba a la localitat de Villaverde de Medina i té una edat mitjana propera als 30 anys. Els sòls són majoritàriament franc-argil·lo-sorrencs.

Predominen els elements gruixuts, que proporcionen frescor durant la nit i irradien durant el dia calor cap als raïms. La vinya de què procedeix aquest vi té un rendiment mitjà de 5000 kg de raïm per hectàrea. 90 hectàrees de la varietat verdejo amb una antiguitat mitjana de 30 anys.

La collita és manual i diürna. La fermentació d’aquest vi es desenvolupa en bótes de roure francès noves de 225 litres per posteriorment realitzar un treball de battonage en aquestes mateixes bótes durant 6 mesos aproximadament. El vi té una criança en ampolla de com a mínim 6 mesos.