Descripció

Elaboració
Maceració mitjana a 25ºC de temperatura de fermentació. Raïm procedent de vinya d’edat mitjana (20-40 anys), seleccionant el raïm amb millor maduració fenòlica (de la pell del raïm).

Criança
Quatre mesos en botes noves amb torrat mig alt, de roure francès i americà.

Tast
El Gran Col·legiata Roure procedeix de “vi de llàgrima”, és a dir, d’aquell que s’obté de forma natural després d’una acurada maceració, sense exercir pressió sobre el raïm.
Les aromes de la seva posterior criança de quatre mesos en bótes noves de roure, s’integren elegantment amb la fruitositat d’aquesta essència de la nostra varietat reina.
– Gran Or PREMIS CINVE 2018. Càceres. Febrer 2018.
– Or al Concours International selections Mondiales des Vins. Canadà. Maig 2018.
– Plata en els DECANTER World Wine Awards. 2018.