Descripció

Descripció
De les gairebé 1.000 hectàrees que componen la finca Vega Sicilia, 210 estan dedicades al cultiu de la vinya, on coexisteixen 19 tipus de sòls en 57 parcel·les amb particularitats molt concretes. En el maneig extraordinari d’aquests sòls ha estat vital la influència del curs del riu Duero i el pas del temps.

40 d’aquestes hectàrees s’utilitzen per produir Únic la criança, amb un mínim de 10 anys entre fusta i ampolla, probablement sigui la més llarga del món. Fusta francesa i americana, bótes de 225 litres noves i usades, tines de 20.000 litres. Un procés llarg i complex per a un vi màgic.

Igual que al 2005, el Únic 2006 va seguir la seva criança 2 anys més del que és habitual en ampolla i ens recompensa amb un vi ampli, profund i sedós per guardar-se en la memòria.

COLLITA

Afegiu generosa i potent per a un vi d’estil inimitable, madur i tremendament elegant.

L’hivern de 2011 va ser especialment fred, amb gelades gairebé diàries. Durant la primavera es van registrar acusades diferències tèrmiques, el que va fer que el desenvolupament vegetatiu fos més lent del normal. La data de verol va arribar a l’agost. Durant la maduració, i gràcies als acusats salts tèrmics entre dia i nit, va resultar un bon acumulació d’aromes i color en les baies.

Conservació i consum preferent
Aquest vi està apte per beure actualment però té un potencial de guarda de 40 a 60 anys si es conserva en òptimes condicions (12-14 ºC) a 60% d’humitat relativa, sense oscil·lacions de temperatura.