Descripció

Collita
Una anyada caracteritzada per la sequera, que va donar una gran heterogeneïtat en els raïms. Les pluges de finals de setembre van influir molt positivament en l’evolució de les vinyes, proporcionant una perfecta maduració de les baies. El raïm va entrar en celler amb un excel·lent equilibri entre graduació alcohòlica i polifenols, el que va permetre elaborar vins de gran qualitat amb una magnífica tipificad aromàtica, factors claus en els vins de guarda i determinants per elaborar el primer Vinya Arana Gran reserva.

Vinyes, varietats i criança
Varietat base és l’Ull de Llebre (95%) procedent de les finques Les Coves, El Pal i les Monges a Rodezno unit amb un 5% de Gracià de la Finca Montecarlo a Fuenmayor.

S’inicia la verema pel Ull de llebre i, més tard es recull el Graciano. Tot el raïm es transporta refrigerada en petites caixes per preservar la seva integritat. La fermentació alcohòlica es realitza en dipòsits. La fermentació malolàctica es va desenvolupar de forma natural i després, els vins seleccionats van passar a bótes de roure americà amb una edat mitjana de 3 anys. Durant la seva criança de tres anys, van ser trafegats pel mètode tradicional cada 6 mesos. Al març de 2016 es va realitzar l’últim cupatge, barrejant-les dues varietats fins a arribar al magnífic equilibri que caracteritza aquest vi.

Maridatge
Recomendado con todo tipo de carnes y guisos, pescados condimentados, postres con cobertura de chocolate o frutos rojos. Perfecto como copa de sobremesa.

Cata
Color rojo cereza picota, con borde granate. De alta intensidad aromática, destacan los aromas a frutas rojas maduras, moras rojas… que dejan paso a los aromas terciarios de la cuidada crianza en madera: vainilla, cedro, tabaco, café… En boca predomina su frescura inicial y estructura, propia de la marca. Equilibrado, con suaves y golosos taninos. Final elegante y complejo.