Finca Cuarta Mencía es un vino de autor, elaborado con uva seleccionada 100% Mencía, procedente de cepas cuya producción no sobrepasa los 3000 kg/ha. Elaborado con las técnicas más modernas, la pasta se enfría a 5 grados con nieve carbónica para la máxima extracción de antocianos, asegurando así una mayor estructura fenólica. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con una duración aproximada de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos depósitos, en los que permanece el vino hasta el momento de su embotellado.

A Costa es un vino elaborado a partir de la uva Mencía. La uva con la que se elabora proviene de cepas de más de 60 años elaboradas en depósitos de inox con el 100% del raspón. La crianza se realiza sobre lías en depósito de acero inoxidable.

Consentida es un vino de cepas de Mencía entre 60 y 70 años dispuestas en vaso. Se fermenta en barrica desfondada de roble francés de 500l con uva pisada con el mínimo proceso físico. La crianza se realiza sobre lías en depósito de acero inoxidable. Reposo en botella de varios meses.

Malcriado es un vino procedente de una única parcela a orillas del río Cap, de cepas viejas. Su elaboración con fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Su crianza se realiza en huevo de hormigón de diferentes arcillas durante 8-10 meses. Luego duerme durante meses hasta llegar a ser el vino ideal para su consumo.