Pocas tradiciones gastronómicas están tan arraigadas en nuestra cultura como la hora del vermut. Ese momento de encuentro antes de la comida, acompañado de una buena conversación, unas aceitunas, unas conservas o unas tapas, se ha convertido en mucho más que un simple aperitivo: es una auténtica experiencia social.
Pero, ¿sabías que el vermut tiene siglos de historia detrás? Hoy repasamos sus orígenes, algunas curiosidades y te presentamos tres opciones imprescindibles que puedes encontrar en la shop on line de Destilerías Bonet para disfrutar del aperitivo perfecto.
El origen del vermut
Aunque la popularización del vermut se produjo en Italia durante el siglo XVIII, sus antecedentes se remontan mucho más atrás. Ya en la Antigua Grecia se elaboraban vinos macerados con hierbas aromáticas. De hecho, se atribuye a Hipócrates la creación de una bebida medicinal elaborada con vino y plantas aromáticas.
El nombre "vermut" proviene del término alemán wermut, que significa ajenjo, una de las plantas fundamentales en su elaboración. Con el paso del tiempo, esta bebida evolucionó hasta convertirse en el aperitivo que conocemos actualmente.
¿Por qué se toma antes de comer?
La función original del vermut era estimular el apetito gracias a sus componentes herbales y su característico equilibrio entre dulzor y amargor. De ahí que tradicionalmente se consuma antes de las comidas principales.
Hoy en día, "hacer el vermut" es casi una institución en España, especialmente durante fines de semana y celebraciones familiares. Más que una bebida, representa una forma de compartir momentos.
Curiosidades sobre el vermut
- El auge actual del vermut ha recuperado recetas históricas que permanecían guardadas durante décadas en bodegas y archivos centenarios.
- Existen vermuts blancos, rojos y secos, cada uno con perfiles aromáticos muy distintos.
- Algunos vermuts incorporan decenas de botánicos entre hierbas, especias, raíces y flores.
- Las aceitunas, la piel de naranja o una rodaja de limón siguen siendo algunos de los acompañamientos más tradicionales.
Tres vermuts imprescindibles para la hora del aperitivo
Vermouth La Copa Rojo
Inspirado en una receta histórica de 1896 recuperada por González Byass, este vermut se elabora a partir de vinos de Jerez envejecidos en soleras de Oloroso y Pedro Ximénez de más de ocho años. Destacan sus aromas especiados con notas de clavo, canela y hierbas aromáticas, mientras que en boca ofrece una elegante combinación de dulzor y amargor.
Es una opción ideal para quienes disfrutan del vermut tradicional con carácter y profundidad.
Vermouth La Copa Blanco
Elegante, fresco y sorprendente, el Vermouth La Copa Blanco recupera antiguas recetas jerezanas de finales del siglo XIX. Elaborado con vinos seleccionados y una cuidada combinación de botánicos, destaca por sus notas cítricas y herbales, con protagonismo del ajenjo y la ajedrea.
Su perfil más ligero lo convierte en un excelente aperitivo para los días cálidos o para quienes buscan sabores más frescos.
Batea d’Or
Desde la Terra Alta llega una propuesta con personalidad propia. Batea d'Or destaca por su equilibrio entre notas dulces, amargas y ácidas, creando una armonía muy agradable tanto en nariz como en boca. Sus aromas herbales y su elaboración inspirada en fórmulas tradicionales lo convierten en una excelente elección para compartir en cualquier aperitivo.
Un vermut que conecta tradición, territorio y buenos momentos alrededor de la mesa.
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Batead’Or
El Batead’or no és un vermut qualsevol. És una forma de gaudir dels petits plaers de la vida, un enllaç entre amistat, família i natura.
9.14€ IVA incl. Añadir al carrito -
Vermouth La Copa Rojo
Vermouth La Copa Rojo reviu una recepta històrica que data del 1896, elaborada pel celler González Byass a Jerez de la Frontera. Es basa en vins de Jerez envellits en soleres, concretament Oloroso i Pedro Ximénez de més de 8 anys. A això se li afegeix una selecció de botànics que li donen el caràcter únic.
El perfil sensorial combina aromes especiades – com a clau i canyella – amb notes d’herbes, pell de taronja, quina, nou moscada… En boca és suau, elegant, amb un equilibri entre dolçor inicial i una amargor final elegant. Se’n destaca el caràcter de Jerez.
9.76€ IVA incl. Añadir al carrito -
Vermouth La Copa Blanco
Vermouth La Copa Blanco és un vermut elaborat per González Byass, procedent de Jerez (Espanya). S’inspira en receptes antigues de la casa, recuperades dels seus arxius històrics, amb referències que daten de finals del segle XIX.
La base està feta amb vins fins seleccionats, i s’utilitzen botànics que aporten amargor i notes cítriques equilibrades. Es descriu com un producte net, elegant i intens. Destaquen els sabors de donzell i sajolida combinats amb tocs cítrics. Es pot prendre sol, amb gel, o com a base per a còctels moderns.
9.76€ IVA incl. Añadir al carrito
Una tradición que sigue más viva que nunca
Las modas cambian, pero hay costumbres que nunca desaparecen. La hora del vermut sigue siendo una excusa perfecta para reunirse, desconectar y disfrutar de los pequeños placeres de la vida.
Ya sea con la intensidad especiada de La Copa Rojo, la frescura de La Copa Blanco o el carácter mediterráneo de Batea d'Or, en la tienda online de Destilerías Bonet encontrarás el acompañante perfecto para tus aperitivos.
Porque cualquier momento puede ser una buena hora para el vermut. 🍸✨
