Descripción

Características Organolépticas:

• Vista: Color cereza intenso con reflejos violetas.
• Nariz: Aromas a frutas del bosque como frambuesas, moras o cereza; aromas florares como narcisos y violetas; monte bajo, regaliz y notas lácteas.
• Boca: Frutas rojas y tintas en un vino armónico, suave y con muy buena acidez.

Proceso de elaboración:

• Vinificación: El vino ha sido obtenido mediante semi-maceración carbónica, donde la fermentación se produce de forma espontánea en dos fases: La primera tiene lugar en el interior de la uva entera (sin pisar). La segunda comienza en la parte inferior del depósito gracias al carbónico producido por mosto que va saliendo de la uva del fondo, que desplaza al oxígeno dando lugar a una fermentación reductiva.
• Embotellado: El vino redondea en botella durante al menos un mes.

Condiciones de Consumo:

• Se recomienda servir de 10 a 12 ºC.
• Maridaje: Se trata de un vino perfecto para acompañar el aperitivo, los entrantes, los quesos semicurados, los embutidos y las carnes blancas.