Descripción

El viñedo del que procede este vino se sitúa en la localidad de Villaverde de Medina (Valladolid). Los suelos son mayoritariamente franco-arcillo-arenosos, predominando los elementos gruesos, que proporcionan frescura durante la noche e irradian el calor hacia las uvas durante el día.

La vinya de què procedeix aquest vi té un rendiment mitjà de 5000kg de raïm per hectàrea. 40 hectàrees de la varietat Sauvignon Blanc amb una antiguitat mitjana de 25 anys.

L’elaboració es duu a terme amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable, a temperatura controlada, després de diverses hores de maceració en fred i un desfangat estàtic. El vi té una criança en ampolla al voltant de 2 mesos.