Descripción
El viñedo del que procede este vino se sitúa en la localidad de Villaverde de Medina (Valladolid). Los suelos son mayoritariamente franco-arcillo-arenosos, predominando los elementos gruesos, que proporcionan frescura durante la noche e irradian el calor hacia las uvas durante el día.
El viñedo del que procede este vino tiene un rendimiento de 5000 kg de uva por hectárea. 100 hectáreas de la variedad verdeo con una antigüedad media de 25 años. Sara Román de la Calle es la enóloga.
La cosecha se realiza mecánicamente y durante la noche. La elaboración se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, después de varias horas de maceración en frío y un desfangado estático.
El vino tiene una crianza en botella de alrededor de 2 meses.
