Descripción

Característiques Organolèptiques:

• Vista: Color vermell picota d’intensitat mitjana-alta, amb llàgrima gruixuda i persistent.
• Nas: Aromes de fruites vermelles i negres madures (per exemple grosella, mora, pruna), acompanyades de notes florals, especiades com a pebre negre, clau, vainilla, i matisos balsàmics (menta, eucaliptus), a més de fins torrats procedents de la fusta.
• Boca: Entrada lleugerament dolça, però amb bona acidesa; suau però amb cos, tanins arrodonits; final llarg i persistent.

Procés d’elaboració:

• Criança: 12 mesos en bótes de roure francès i americà (algunes noves i altres de segon ús).

Condicions de Consum:

• Es recomana servir entre 16 i 18 ºC.
• Maridatge: Carns vermelles, Graellades, Carns amb salses cremoses, Plats de caça menor, Peixos grassos, Peix amb salsa, Formatges.