Descripción

Característiques Organolèptiques:

• Color: vermell cirera picota, net, brillant, d’intensitat mitjana-alta.
• Aromes: fruites vermelles com cirera i gerds, amb matisos florals, herbes aromàtiques, tocs minerals. També hi apareixen notes de cacau, cafè i fusta ben integrada.
• Boca: equilibrat, llaminer, amb presència de fruita i licor, i un fons de xocolata i cafè. Bon volum, persistent i ben estructurat.

Procés d’elaboració:

• Envelliment: 12 mesos en bótes mixtes (doles de roure americà i fons de roure francès) i després un cert repòs en ampolla abans de sortir al mercat.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 15 a 17 ºC.
• Maridatge: Acompanya molt bé amb rostits, carns a la brasa, embotits ibèrics, formatges curats.