Descripción

Características Organolépticas:

• Color: Groc daurat pàl·lid amb reflexos verdosos.
• Aroma: Aromes de fruita madura (poma verda, pera) combinats amb notes florals i lleugers tocs d’herba fresca i un lleu toc de la criança sobre les mares que aporta notes cremoses i de fruita seca.
• Sabor: Entrada fresca i vibrant, amb una acidesa equilibrada que dóna pas a un cos untuós i suau. Final llarg, amb un regust de fruites madures i un toc mineral.

Proceso de elaboración:

• Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada (16-18°C), seguit d’un repòs a les mares fines per guanyar en complexitat i volum a la boca.

Condiciones de Consumo:

• Se recomienda servir de 8 a 10 ºC.
• Maridatge: Ideal amb marisc, peix, arrossos i amanides fresques. També acompanya molt bé formatges suaus i plats de pasta amb salses lleugeres.