Descripción

Característiques Organolèptiques:

• Aspecte visual: color molt fosc, banús a caoba intens, amb llàgrima ampla i gran densitat visual.
• Aroma: notes de fruits secs madurs com panses, figues, dàtils; també mel, caramel, regalèssia; una mica de notes de fusta, cacau o cafè torrat segons la intensitat de l’envelliment.
• Boca: molt dolç, vellutat, gras, textura molt untuosa; malgrat la seva dolçor té prou acidesa per equilibrar-lo. El final és llarg, vibrant, persistent, amb records de fruits secs confitats, caramel, regalèssia.

Procés d’elaboració:

• 9 anys en bótes de roure americà, sistema de soleres i vivers.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir entre 12 i 14 ºC.
• Maridatge: Excel·lent com a vi de postres per si mateix; combina molt bé amb gelat de vainilla, xocolata negra, formatges blaus, fruits secs, postres amb caramel, pastissos de fruits secs.