Descripción

Descripció
Valbuena és l’expressió més pura del negre a Vega Sicília, amb una criança que, entre fusta i ampolla, arriba a una durada de cinc anys, donant per això el seu nom al vi: Valbuena 5º.

Fusta francesa i americana, bótes de 225 litres noves i usades, tines de 8.500 litres. Un procés llarg i complex per al vi que potser, més ha evolucionat en els últims anys.

Ens mostra l’esplendor de cada anyada i una visió directa de la grandesa del sòl on es troben les 140 hectàrees dedicades a aquest vi, sent els factors climatològics de cada any, els que marquen les diferències entre les diferents collites.

Collita
Després de l’extraordinari treball a la vinya, s’ha aconseguit un Valbuena 5º 2017 vellutat, amb complexitat i harmonia.

Hivern suau i poc plujós respecte al que és habitual, que va donar pas a una primavera amb temperatures més altes del normal, avançant la brotada en 8 dies de mitjana. Va ser un any amb un bon quallat i on hi va haver de treballar especialment la poda en verd per deixar l’equilibri òptim. Temperatures moderades a l’estiu.