Descripción

Característiques Organolèptiques:

• Vista: Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos.
• Nas: Aromes intenses de fruites blanques (poma, préssec), cítrics (aranja) i subtils notes florals. Tocs minerals i notes fines d’herba fresca.
• Boca: Entrada fresca, amb bona acidesa i cos. Sabor fruiter ben integrat amb notes florals i una mineralitat subtil. Final llarg i persistent.

Procés d’elaboració:

• La maceració del raïm es realitza amb les pellofes durant sis hores a una temperatura de 16°C, cosa que permet extreure els compostos aromàtics essencials per a la complexitat del vi. Tot seguit, la fermentació alcohòlica es duu a terme durant 20 dies, també a 16°C, per preservar la puresa de la fruita.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 8 a 10 ºC.
• Maridatge: Ideal amb marisc, peix, amanides, arrossos o plats de pasta amb salses lleugeres.