Descripción

Características Organolépticas:

• Vista: Color groc daurat brillant amb reflexes que suggereixen vitalitat. A la copa es desplega un perlatge fi i persistent, bombolles elegants que pugen lentament i adornen la superfície amb finor.
• Nas: Aromes principals Flors blanques, fruita blanca madura (pera, poma), torrats (brioche, fleca), fruita seca, notes lleus de mineralitat.
• Boca: Fresc, elegant, sedós, equilibrat; bona acidesa, estructura, postgust llarg i complex.

Proceso de elaboración:

• Criança: Envelliment mínim al voltant de 30‑36 mesos sobre mares en ampolla abans del degollament.

Condiciones de Consumo:

• Se recomienda servir de 8 a 10 ºC.
• Maridatge: Aperitius, peixos (especialment peixos blancs i mariscs), carns blanques, plats lleugers, fins i tot per acompanyar formatges suaus.