Descripció
Característiques Organolèptiques:
- Al nas: apareixen aromes fruiters i cítrics, com poma verda, llimona, potser una mica de fruita tropical lleugera, amb una sensació fresca i viva.
- A la boca: és un blanc lleuger, equilibrat, amb bona frescor, agradable i fàcil de beure. No té criança acusada, sinó que el seu caràcter es recolza en la fruita i una acidesa moderada que li aporta vivesa.
Procés d’elaboració:
- La verema de les dues varietats es realitza en èpoques diferents i el raïm es refreda abans de ser premsat. La fermentació alcohòlica es produeix lentament a temperatura controlada de 16º en dipòsits d’acer inoxidable. El vi, abans de ser embotellat, es transvasa diverses vegades i passa per un procés de filtratge.
Condicions de Consum:
- Es recomana servir de 6 a 8 ºC.
- Maridatge: ideal per a aperitius, peixos, mariscs o plats lleugers, com amanides
