Descripció

Característiques Organolèptiques:

• Color: Vermell picota/granat fosc amb bona capa.
• Aromes: Fruita madura (negra i vermella), notes balsàmiques, especiades, tocs de torrat/cremosos per la fusta.
• Boca: Ampli, carnós, bona acidesa, tanins madurs, textura robusta, final llarg i persistent.

Procés d’elaboració:

• Criança: Al voltant de 15 mesos en bóta de roure francès (noves i algunes seminoves).

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 16 a 18 ºC.
• Maridatge: Carns vermelles, caça, guisats, formatges semicurats, plats amb caràcter, xocolata negra amarga.