Bonet - Valeyo

Valeyo 2022

Valeyo es un vino tinto de parcela que refleja la expresión del Bierzo con un toque moderno y elegante. Se elabora principalmente con Mencía (95%) y una pequeña proporción de Godello (5%). El perfil aromático se caracteriza por notas de bayas silvestres, flores, hierbas aromáticas y matices delicados de especias dulces (canela, clavo) y madera bien integrada. En boca muestra un cuerpo medio, taninos finos pero presentes, buena frescura y un carácter ligeramente rústico que aporta carácter. La crianza en barricas confiere una envoltura suave de roble que con el tiempo se integra con el resto del conjunto, manteniendo tensión, elegancia y un cierto misterio. Se percibe como un vino con presencia amable, respiración afinada y recorrido en botella.

34.50€ IVA incl.

Categoría: Marca:

Descripción

Características Organolépticas:

  • Vista: Color rojo púrpura.
  • Nariz: Aromas a bayas silvestres (frutos rojos), hierbas y flores. Se perciben notas del carácter varietal de la mencía en la parte frutal, floral y mineral.
  • Boca: Presenta un cuerpo medio con taninos abundantes, finos y una suavidad envolvente. Destaca por su buena frescura y sabores prístinos, mostrando un gran equilibrio y armonía.

Proceso de elaboración:

  • Fermentación: Con levaduras indígenas en depósitos de hormigón (no prensado en dispersión entera).
    Crianza: Envejecimiento 12 meses en barricas de roble francés de 500L, nuevas y usadas.

Condiciones de Consumo:

  • Se recomienda servir de 16 a 18 ºC.
  • Maridaje: Carnes rojas, guisos, caza menor moderada, quesos curados, platos de sabores complejos.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Denominación de Origen

Bodegas

Variedad de la Uva

,

Graduación alcohólica

Volumen

Unidades/Caja

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