Descripció

Característiques Organolèptiques:

• Vista: color ambre intens amb reflexes rogencs o iodats.
• Nas: aromes netes i complexes, amb notes de fruits secs, nous, espècies, fusta vella, records florals subtils, i fins i tot mel o caramel molt atenuat.
• Boca: sec, estructurat, amb èmfasi en notes torrades, fruita seca, bon cos, tanicitat suau, i un final persistent.

Procés d’elaboració:

• En sistema de vivers i solera durant aproximadament 15 anys; primers anys en botes que van contenir Tío Pepe (o altres vins fins), els últims 3 anys en botes que van contenir vins olorosos vells (Apóstoles, Matusalem).

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 16 a 18 ºC.
• Maridatge: Ideal per gaudir sol, com a digestiu; també amb formatges grassos o blaus, xocolata, cigars, postres seques.