Descripció

Característiques Organolèptiques:

• Vista: Color groc pàl·lid brillant, amb centelleigs verdosos, net i clar.
• Nas: Aromàtica floral molt expressiva; notes de flors blanques com gessamí o rosa, tocs fruiters exòtics, fruita tropical, poma verda i cítrics. Aroma elegant, intensa, amb certa untuositat.
• Boca: Entrada suau, sedosa; bona frescor equilibrada amb certa lleugeresa dolça residual; envoltant, sabor fruiter persistent amb fons floral, sensació sucosa i aromàtica en retronasal.
• Final: Llarg, harmònic, amb records de fruita tropical + flors, toc especiat suau o dolç.

Procés d’elaboració:

• Elaboració: Maceració en fred de raïms acabats de veremar, separació del most-flor, fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura moderada, sense criança en fusta.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 7 a 10 ºC.
• Maridatge: Aperitius delicats, plats amb sabors exòtics (cuina asiàtica, tailandesa, índia), foie, fumats, formatges grassos, plats especiats.