Descripció
Característiques Organolèptiques:
- Vista: Color maduixa brillant, acompanyat de centelleigs blavosos. Molt atractiu.
- Aroma: Ofereix aromes llamineres, que ens recorden a notes dolces.
- Paladar: Sabor intens, agradable i concentrat. Es caracteritza per ser un vi fresc, net.
Procés d’elaboració:
- La verema es realitza a la nit amb l’objectiu de presevar la major concentració d’aromes possible del raïm, i el procés de maceració també és clau, ja que els fruits romanen a les bótes el temps necessari fins que el most adquireix el color desitjat. Un cop obtingut aquest most flor, després de diversos trasbalsos a temperatura controlada, es duu a terme el cupatge final.
Condicions de Consum:
- Es recomana servir de 7 a 9 ºC.
- Maridatge: Ideal per acompanyar tot tipus d’aperitius i gaudir d’arrossos, pastes, amanides i carns a la planxa.
