Descripció

Característiques Organolèptiques:

• Vista: Color cirera intens amb reflexes violetes.
• Nas: Aromes a fruites del bosc com gerds, móres o cirera; aromes florars com narcisos i violetes; muntanya baixa, regalèssia i notes làcties.
• Boca: Fruites vermelles i negres dins un vi harmònic, suau i amb molt bona acidesa.

Procés d’elaboració:

• Vinificació: El vi ha estat obtingut mitjançant semi-maceració carbònica, on la fermentació es produeix de manera espontània en dues fases: La primera té lloc a l’interior del raïm sencer (sense trepitjar). La segona comença a la part inferior del dipòsit gràcies al carbònic produït per most que va sortint del raïm del fons, que desplaça l’oxigen donant lloc a una fermentació reductiva.
• Embotellat: El vi arrodoneix en ampolla durant almenys un mes.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 10 a 12 ºC.
• Maridatge: Es tracta d’un vi perfecte per acompanyar l’aperitiu, els entrants, els formatges semicurats, els embotits i les carns blanques.