Les cuixetes de guatlla en escabetx d’Adolfo Sádaba són un producte de conserva tradicional elaborat amb cuixetes de guatlla submergides en una barreja aromàtica de vinagre, oli i espècies. Es presenten ja llestos per servir en flascó, amb una textura suau i tendra que conserva tot el sabor i sucositat de la carn.

Aquestes cuixetes són ideals com a aperitiu, servits freds o a temperatura ambient, o com a acompanyament en taules de tapes. El seu sabor agre-especiat fa que maridin bé amb amanides, pans rústics o acompanyaments suaus.