Descripció
Al cor de Vinyes de la Dot s’erigeix el monestir de Santa Maria de l’Om, església d’estils romànic i barroc construïda a l’antic priorat que va donar nom a l’nucli del Priorat de Masarac. La seva façana nord protegeix les nostres vinyes de garnatxa blanca i macabeu de més de quaranta anys. La untuositat, l’empremta dolça i els delicats perfums de til·la amb essència cítrica de la garnatxa juguen amb la frescor i la lleugeresa de l’macabeu. Les dues varietats es conjuguen en una sensació de vivesa i agilitat que remet a la porositat granítica de les terrasses fluvials on arrelen aquestes vinyes.
Recomanem servir el Gratallunes a 8-10 ° C perquè s’aprecien els seus matisos i s’expressi amb tot el seu ventall aromàtic i tàctil. Contiene sulfitos L-GL-17.
Alc.13,5% vol.
FITXA TÈCNICA
VI BLANC – Empordà- Varietats i edat de la vinya: garnatxa blanca de 25 anys i macabeu de 35 anys
– Notes de tast: les seves denses llàgrimes ens remeten als ventalls al·luvials que formen les seves terres d’origen. Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. En primer nas, sorprèn per la seva immens frescor i delicat perfum de tisana amb un fons cítric. Notes de til·la, anís verd i un toc de farigola refresquen la personalitat tat llaminera de la garnatxa blanca. L’amplitud i untuo tat en boca inunden el paladar en combinació amb una lleugera amargor i gust de fenc que confirma la personalitat d’aquest vi. En final de boca, regala notes fresques d’aranja, llorer i meló cantaloup, i una sensació de frescor que ens recorda els seus orígens granítics.
– Geologia i edafologia de la parcel·la del Priorat de Masarac: Entre el curs de la riera d’Anyet (a l’oest) i la riera de Bruixots (a l’est) es troba la nostra parcel·la del Priorat. Un paisatge descrit pel mapa morfoedáfico de la DO: terreny sorrenc de el ventall al·luvial pliocè de Peralada. La parcel·la se situa sobre terrasses fluvials amb cants de fins a 30 cm de granit o esquistos amb alguns quars angulosos. Són sòls sorrencs i la seva matriu és de grava, amb origen en esquistos i sorra granítica o sauló.
