Descobreix la nostra selecció del celler La Rioja Alta

La història del celler La Rioja Alta és el relat d’una cerca incessant de la perfecció que va començar fa més d’un segle. Amb un patrimoni vitícola que avui arriba a les 660 hectàrees, el celler ha sabut expandir la seva excel·lència des del cor de Rioja fins a terres de Pontevedra i Castella i Lleó. Aquesta diversitat de terrers permet una selecció de raïm excepcional, limitada estrictament a 5.000 quilograms per hectàrea per evitar la sobreexplotació i garantir que cada raïm concentri l’essència pura de l’origen.

El que distingeix La Rioja Alta a la nostra selecció de Destil·leries Bonet és el seu respecte pels temps naturals. Els famosos vins de guarda són el resultat d’una paciència infinita i una tècnica depurada. L’ús de bótes pròpies, fabricades amb roure noble importat dels Estats Units i assecat a l’aire lliure durant dos anys, confereix als seus negres aquesta estructura sedosa i aquestes aromes de vainilla i espècies que tant aprecien els nostres clients més exigents. Cada ampolla és un testimoni del mestratge enològic aplicat al raïm Ull de Llebre i les seves varietats acompanyants.

Artesania i sostenibilitat a cada vi Rioja Alta

La sofisticació d’aquests vins no s’entén sense el procés d’elaboració manual. El celler manté la tradició dels transvasaments artesanals, una tècnica que consisteix a moure el vi duna bóta a una altra a la llum duna vela. Aquest mètode no només afavoreix l’evolució òptima del líquid, sinó que permet netejar de manera natural els sediments i controlar, bóta a bóta, la qualitat del producte final. És aquesta atenció al detall allò que atorga a les etiquetes de La Rioja Alta aquesta nitidesa i equilibri organolèptic tan característic.

A més, en sintonia amb els valors de respecte per la terra que promovem a la família Bonet, destaca el ferm compromís del celler amb la viticultura ecològica i la sostenibilitat. Actualment, destinen 16 hectàrees a la producció 100% ecològica i utilitzen energia solar fototèrmica per reduir dràsticament la seva petjada de carboni. Des de l’ús de suros responsables fins a la reutilització d’aigua, cada pas en la creació d’aquests vins està dissenyat per preservar l’entorn, assegurant que el plaer de gaudir d’un gran Rioja avui no comprometi el paisatge del demà.

Per què triar vins de La Rioja Alta a la nostra botiga

Comprar el seu vi La Rioja Alta a la nostra destil·leria és confiar en una casa que, com nosaltres des del 1862, entén el vi com una herència cultural. Seleccionem acuradament cada any per oferir-vos exemplars que encarnen la sofisticació i l’equilibri de les llargues criances en fusta noble. A Destil·leries Bonet, ens enorgulleix ser el pont entre aquests cellers històrics i la seva taula, garantint una conservació impecable i un servei expert que converteix cada adquisició en una celebració de la història i el bon gust.