Descripció

Les collites Martelo
Només s’elaboran en aquelles que compleixen els paràmetres més exigents, collites fresques, amb tanins amables i maduracions llargues, pausades i equilibrades. En cadascuna d’aquestes collites, l’enòleg porta a terme la seva pròpia ‘selecció personal’ de parcel·les, triant les que més s’adeqüen a l’estil i la personalitat de Martelo.

Raïm
La varietat majoritària és l’Ull de Llebre, que es complementa amb altres com el samsó, la garnatxa i fins i tot la viura, representant així les plantacions més tradicionals de la zona. Les vinyes de més de 60 anys, es distribueixen sobre vessants amb orientació Nord-Sud que afavoreixen l’exposició al sol i al vent, aconseguint maduracions equilibrades i una magnífica salut vegetativa.

Criança
La criança majoritària sobre roure americà afavoreix la dolçor i suavitat sense gran càrrega tànnica i aporta matisos delicats i complexos.

Notes de tast
Color granat intens amb capa mitja-alta, neta i brillant. En nas notes afruitades, primant les mores i fruites del bosc i tocs balsàmics en el fons.
Bona estructura en boca, equilibrat amb una bona acidesa, tanins elegants i un retrogust llarg i agradable on tornen a sobresortir les notes de fruita i balsàmiques.

Maridatge recomanat
És un vi ideal per a la gastronomia per la seva estructura i elegància. De glop llarg, marida amb carns estofades i rostides, així com amb caça i embotits curats.