Descripció

Característiques Organolèptiques:

• Vista: Vermell violaci profund, característic de la Mencía.
• Nas: Sotabosc atlàntic, baies silvestres (mora, esbarzer), flors seques com la violeta i notes minerals.
• Boca: Entrada equilibrada amb notes balsàmiques, tanins suaus però presents, bona frescor i acidesa integrada. Estructurat, amb una sensació saborosa i elegant.

Procés d’elaboració:

• Elaborat mitjançant una vinificació artesanal amb fermentació espontània i mínima intervenció. Segueix una criança respectuosa per preservar l’expressió pura del terrer, potenciant els aromes de bosc i el caràcter mineral.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 14 a 16 ºC.
• Maridatge: Pel seu perfil fresc i aromàtic, és l’acompanyant ideal de carn de caça menor, guisats amb bolets i formatges d’ovella de mitjana curació.