Descripció

Amb un Parell presumeix de l’agilitat floral, l’entrada llaminera i el tacte vellutat de la garnatxa negra conjugats amb les fruites de bosc, el vigor i el caràcter elèctric de la carinyena. Cireres, gerds i maduixes salvatges es passegen pel nostre paladar amb un final especiat de nou moscada i romaní, record de les plantes de garriga que envolten les nostres parcel·les de garnatxa i carinyena. Els mantells al·luvials de l’Garrigal, graves, sorra granítica, esquistos i el toc d’argila dels ventalls pliocens de Peralada són el seu origen geològic.

Recomanem servir Amb un Parell a 16-18 °C per apreciar-ne els matisos.

Notes de tast: El vermell robí de la garnatxa vira a violaci amb l’aportació porpra de la carinyena a la barreja. En primer nas, es perceben fruits vermells com la cirera madura, les fram buesas i les maduixes salvatges. A l’oxigenar, es volatilitzen tocs de confitura, amb un toc especiat de nou moscada i moca.