Descripció
Característiques Organolèptiques:
- Color: Groc pàl·lid/daurat clar a causa de l’extracció de compostos de la fusta.
- Aroma: Ginebre, cítrics, amb notes suaus de fusta i matisos vinosos derivats del xerès.
- Sabor: Suau, elegant i complex; bona integració entre alcohol, botànics i fusta; sensació càlida sense ser aclaparador.
- Final: Llarg, vellutat, persistent amb tocs de fusta i lleuger matís de xerès.
Procés d’elaboració:
- Barriques de roure americà que anteriorment contenien vi fi de Jerez, Tío Pepe (més de 10 anys en ús previ).
- Envelliment: Aproximadament 3 mesos a les bótes de xerès.
Condicions de Consum:
- Es recomana servir de 4 a 8 ºC.
- Maridatge: És apropiada per a consum pur amb gel o en combinats que permetin apreciar els seus matisos de fusta i botànics.
