Bonet - Valeyo

Valeyo 2022

Valeyo és un vi negre de parcel·la que reflecteix l’expressió del Bierzo amb un toc modern i elegant. S’elabora principalment amb Mencía (95%) i una petita proporció de Godello (5%). El perfil aromàtic es caracteritza per notes de baies silvestres, flors, herbes aromàtiques i matisos delicats d’espècies dolces (canyella, clau) i fusta ben integrada. A la boca mostra un cos mitjà, tanins fins però presents, bona frescor i un caràcter lleugerament rústic que aporta caràcter. La criança en bótes confereix un embolcall suau de roure que amb el temps s’integra amb la resta del conjunt, mantenint tensió, elegància i un cert misteri. Es percep com un vi amb presència amable, respiració afinada i recorregut a l’ampolla.

34.50€ IVA incl.

Categoria: Marca:

Descripció

Característiques Organolèptiques:

  • Vista: Color vermell porpre.
  • Nas: Aromes a baies silvestres (fruits vermells), herbes i flors. Es perceben notes del caràcter varietal de la mencía a la part fruital, floral i mineral.
  • Boca: Presenta un cos mitjà amb tanins abundants, fins i una suavitat envoltant. Destaca per la bona frescor i sabors prístins, mostrant un gran equilibri i harmonia.

Procés d’elaboració:

  • Fermentació: Amb llevats indígenes en dipòsits de formigó (no premsat en dispersió sencera).
    Criança: Envelliment 12 mesos en bótes de roure francès de 500L, noves i usades.

Condicions de Consum:

  • Es recomana servir de 16 a 18 ºC.
  • Maridatge: Carns vermelles, guisats, caça menor moderada, formatges curats, plats de sabors complexos.

Informació addicional

Pes 1.5 kg
Denominació d'Origen

Cellers

Varietat del Raïm

,

Graduació alcohòlica

Volum

Unitats/Caixa

Productes relacionats