Descripció

Característiques Organolèptiques:

• Vista: Color vermell robí profund.
• Nas: Aromes complexes de fruites negres madures, com prunes i móres, amb tocs especiats i balsàmics.
• Boca: Potent i estructurat, amb tanins elegants i una acidesa equilibrada que realça els sabors de fruites negres, xocolata negra i espècies. Final llarg i persistent.

Procés d’elaboració:

• Criança: Més de 8 anys en bótes de roure americà i francès.
• Embotellat: Maig de 2021.
• Producció: 17.200 ampolles.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 16 a 18 ºC.
• Maridatge: Aquest vi marida excel·lentment amb plats com filet de vedella, costelles de xai, cérvol estofat, ànec rostit, formatges curats com Manxec o parmesà, risotto de tòfona negra, foie gras, xocolata negra amb fruits vermells i pastís de fruites del bosc.
• Potencial de guarda: Més de 60 anys si es conserva en condicions òptimes