Descripció

Característiques Organolèptiques:

• Vista: Ros clar amb reflexos verds.
• Nas: Flors blanques i cítrics (llimona, aranja), poma verda i pera fresca, notes d’ametlla, pa torrat i guix, subtils matisos minerals i salins.
• Boca: Atac vibrant i molt fresc, bombolla fina i elegant, gran tensió i verticalitat, final llarg, mineral i refinat.

Procés d’elaboració:

• Criança: Criança extrema. 10 anys de repòs en rima sobre les seves mares abans del degollament.

Condicions de Consum:

• Es recomana servir de 12 a 14 ºC.
• Maridatge: Pernil ibèric, pastís de xocolata, patates amb tòfona, ous amb tòfona, carpaccio de tonyina vermella.